Die griechische Küche ist geprägt von reichlich Gemüse, Meeresfrüchten, Oliven, Kräutern, Gewürzen und Olivenöl. Typische Gerichte werden meist im Backofen zubereitet und mit Weißbrot verzehrt. Hier eine Übersicht:
Agriochortosalata - Salat aus verschiedenen Wildgemüsen
Atherines - frittierte Sardellen, die man mit Kopf isst
Bamies - Okra in Tomatensoße
Bifteki - Frikadellen aus Rinderhackfleisch
Briam - Auberginen, Zucchini und Paprika in Tomatensoße
Chorta - gekochte Löwenzahnblätter, mit Zitrone überträufelt
Chtapodia - Tintenfischstückchen vom Grill oder aus der Pfanne
Chtipiti - Feta-Paprika-Creme
Dolmadakia - mit Reis, Gewürzen und Zwiebeln gefüllte Weinblätter
Fasolakia - Bohnenschoten in Tomatensoße
Fasolada - Bohnensuppe (griechisches Nationalgericht)
Fava - gut gewürzte Erbsenpaste
Gavros - frittierte Sardinen ohne Kopf
Gigantes - große, weiße gekochte Bohnen in Tomatensoße
Giouvarlakia - Suppe mit Klößchen aus Rinderhack und Reis
Giouvetsi - Eintopf mit Nudeln in Reisform und Lammfleisch
Gyros - Schweinefleisch vom Drehgrill
Jemista - gefülltes Gemüse
Kakavia - Fischsuppe mit Gemüse
Koukouvagia - gehackte Tomaten, Olivenöl und Feta auf Zwieback
Kolokithakia Tiganita - in Mehl gewendete gebratene Zucchinischeiben
Melitzanes Tiganites - in Mehl gewendete gebratene Auberginenscheiben
Mezedes - kleine Appetithäppchen zum Ouzo
Mousakas - Auflauf u.a. mit Hackfleisch und Auberginen
Pastitsio - Nudelauflauf aus Hackfleisch und Makkaroni
Pites - gefüllte Blätterteigtaschen
Psarosoupa Avgolemono - Fischsuppe auf Ei-Zitronenbasis
Revithia soupa - Suppe aus Kichererbsen
Saganaki - gebackener Schafskäse
Skordalia - Knoblauchsalat
Soupa fakes - Linsensuppe
Souvlaki - Fleischspieße vom Grill
Stifado - Schmortopf aus Kalb-, Lamm-, Kaninchenfleisch oder Oktopus
Tarama - Fischrogenpaste
Tiropitakia - Teigtaschen mit Schafskäse
Tsatsiki - Joghurt mit Knoblauch, Gurke und Olivenöl
